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非花香型香料介绍-草香(二)
时间:2019/12/04,点击:0

        海南香精香料 海口香精香料继续为大家介绍 非花香型香料第二部分草香型的内容。

        (3)甘草浸膏:又名甘草膏。具有膏香、药草香,味甜、微苦。甘草膏作矫味剂大量应用于美国混合型卷烟生产中,我国烟用香精中也有使用。但原膏有较重的药草气味,且在乙醇溶液中有大量沉淀析出,故已用其甘草酸钠盐。甘草甜味属回味型,即入口内不是立即感到甜味而是经过一段时间才能缓慢地释放出来,还带有不太愉快的苦辣口味。近年发展的甜叶菊,已制成苷产物,它的呈味作用入口即能感觉。因此两者可结合使用。甘草对低级烟的吃味有改进、多用于混合型卷烟,用量大有药味。

        (4)独活酊:焦甜带巧克力样风味,药香。能改善烟气品质,矫正吸味,增强烟香,尤其在混合型卷烟的加料中使用,有使烟香味变浓郁的效果,能减轻青杂气。

        (5)白芷酊:从白芷中制取的香味物质,散形料,当归属。常与当归合用做驱风的芳香中药白芷酊,有坚果仁酸甜辛香,味甘甜,香味强而持久。能与烟香和谐,抑制烟草的辛辣刺激,提调烟香风昧。可供调配坚果、豆香、仁香和辛香香精的修饰用。

        (6)葫芦巴浸膏、酊剂:香气香味为令人愉快的焦糖烤香,焦甜微苦味。葫芦巴全株和种子都含有挥发精油(约为0.014%),种子含葫芦芭碱、胆碱、皂苷、氨基酸、苦味素、烟酰胺、牡荆素、异茫草素、高茫草素等。烟草用其子实的浸膏或酊剂,能抑制烟叶的辛辣刺激性和掩盖杂气,矫正吸味,增添烟香。常用以配可可、咖啡、坚果、枫槭糖浆和焦糖香味,供烟草的加料加香。

        浸膏一般是将子实碾碎直接或经水解后用乙醇萃取和浓缩,前者香气柔和但淡弱,后者浓浊有似蛋白水解物的香气。葫芦巴在国外为用于食品和烟草的传统香料,在我国也已应用多年。我国常采用的是经烘烤后萃取的制品。其香气品质比前两种处理方法有明显的优点。

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